Retour sur Event Agence Insolente n°1: Chop Chop Love x Nzoto
Quand les plans changent, l’Insolence s’adapte
Le jeudi 9 octobre 2025, c’était le tout premier événement signé Agence Insolente, chez Chop Chop Love, restaurant avec résidence tournante de nouveaux chefs, avec 3 invitéEs et moi-même.
À la base, on venait pour découvrir la cuisine créative d’inspiration congolaise de Khloe Fearnley-Derome (@nzot_o).
Finalement, c’est Ash Lee, cheffe sino berlinoise, qui assurait le service.
Et quelle surprise !
Formée entre la Chine et l’Allemagne, Ash Lee est la fondatrice de ChungKing Noodles à Berlin, une adresse devenue culte pour ses nouilles artisanales relevées au poivre du Sichuan et ses plats authentiques réinventés avec audace.
À Chop Chop Love, elle a proposé une cuisine fusion sensible et percutante, où chaque plat racontait une histoire d’identité, de transmission et de feu bien dosé.
Entre son poulet chinois braisé fondant et ses nouilles dan dan d’une justesse rare, le petit comité n’a pas mis longtemps à oublier le programme initial.
De gauche à droite: les pickles de chou fleur et oignons rouges, les nouilles dan dan et le poulet chinois braisé
Et que dire de Mehdi, le gérant passionné, qui a guidé le repas avec des vins sans sulfites (et non sans alcool, petit quiproquo d’avant-soirée 😅) et une bonne humeur contagieuse.
Résultat : une table à quatre, des échanges sincères, et cette impression d’être exactement là où il fallait (ou selon les mots de Mehdi, "à la maison").
Mais encore quoi de plus ?
