Mon voyage au Vietnam

Introduction

Si vous avez ouvert ma dernière Lettre Insolente, vous savez déjà que j'ai passé 3 semaines au Vietnam en famille (papa, maman, petit de 3 ans), avec un itinéraire évidemment bien organisé!

J’aime les voyages qui ont du goût. Au Vietnam, j’ai suivi mon flair : flammes de woks, lanternes, mer émeraude et plages accessibles. Si vous préparez votre 1ère fois au Vietnam, du nord au sud du Vietnam, en duo ou en voyage en famille au Vietnam, voici mon carnet: franc, gourmand, kid friendly et orienté voyage plages de rêve pas cher. Posez vos fourchettes, on décolle.

L’Ins(o)lence, c’est oser un itinéraire qui respire et laisser de la place aux desserts.

Table des matières

• Introduction
• Du Nord au Sud du Vietnam : mon carnet épicurien
  • Hanoi
  • Le Nord: Lao Cai, Bac Ha Market, Sa Pa
  • Baie de Lan Ha (île de Cat Ba)
  • Le centre: Hué, Da Nang, Hoi An
  • L’insolite: Quy Nhon
  • Ho Chi Minh-Ville

[Partie Travel planning, réservé aux tiers payants]

• 1ère fois au Vietnam : l’essentiel chic & pratique
  • Check-list épicurienne
  • Sécurité, santé & escroqueries courantes
  • Culture & étiquette
  • Quand partir : météo & moussons
  • Erreurs à éviter
• Plages de rêve pas cher
• Itinéraires 14 jours (famille)
• Budget par jour (famille 2+2)
• FAQ
• Conclusion

Du Nord au Sud du Vietnam : mon carnet de route épicurien

Ce voyage ? Une réussite éclatante. Ai-je suivi au millimètre l’itinéraire préparé ? Bien sûr que non. Un bon itinéraire, c’est une colonne vertébrale souple : un cadre clair, et de la place pour l’improvisation. On ajuste au gré des rencontres, de la météo et des envies, toujours avec style.

Avant d’ouvrir mon carnet, une évidence à vous partager : la culture vietnamienne respire la famille. Ce qui m’a frappée d’abord, de ville en ville ? Les familles ensemble jusqu’à tard. Rires sous les néons, balades du soir, aires de jeux animées. Partout, des parcs où les enfants jouent à loisir. Si vous voyagez avec des enfants, vous vous sentirez immédiatement à votre place.

Hanoi

Notre première étape. Après notre sortie rapide de l'aéroport (parcours très fluide, et bagages immédiatement disponible, merci le skypriority!), on saute dans un taxi pour rejoindre notre hôtel modeste, n'ayant qu'un jour et demi à Hanoi, avant de crapahuter vers le Nord du Pays. Après le check-in expédié et une petite sieste, cap sur Quán Ăn Ngon (restaurant dans le guide Michelin) pour ce 1er repas du voyage. La soupe de coques arrive, fumante et iodée, citronnelle timide, gingembre en murmure. Les différents rouleaux tous plus savoureux les uns que les autres. Je goûte, je soupire : Hanoi m’a déjà conquise!

Pour notre première journée complète à Hanoi, on prend le temps de flâner en matinée. Echoppes colorées, feuillages qui débordent des balcons, perroquets bavards chez un marchand. Les scooters filent, les sourires aussi. Déjeuner light chez Cincin : bouchées fines à partager, Vietnam en version tapas, croquant, acidulé, herbes vives. Puis lac Hoàn Kiếm en début d’après-midi, ombre des vieux arbres, souffle sur l’eau. Temple Ngọc Sơn : pas feutrés, encens discret, pont vermillon qui nous aimante. On continue en déambulant sans montre dans la vieille ville piétonne les weekends. Des animations pour enfants surgissent comme par magie : musique, petites voitures motorisées, dessins à la craie. Pause insolente sur Train Street : entre egg et coconut coffees, nos cœurs balancent. On paresse, on rit, et quand le train gronde, nos cœurs vibrent à l’unisson. On fera un petit tour en centre commercial avant de nous diriger vers la gare (tard) pour notre séjour dans le Nord.

C'est seulement à notre retour que nous visiterons le fameux musée d'ethnographie d'Hanoi, et continuerons à explorer culinairement la ville, notamment chez Luk Lak, si vous voulez une cuisine vietnamienne un peu plus créative (comptez 25€ par personne pour cette adresse).

Mais évidemment, on a aussi bien profité de la cuisine de rue, notamment pendant le marché de nuit. Est-ce que Banh Mi 25 tient ses promesses ? Oui, mille fois oui!

À savoir : traverser se joue à la cadence régulière. Regardez, avancez, ne courez pas : la circulation vous contourne.

Hanoi est vraiment une ville à vivre: même entrecoupé, j'ai adoré le temps que j'y ai passé.

Le Nord: Lao Cai, Bac Ha Market, Sa Pa

Echappée vers le Nord pour 2-3 jours: un plaisir pour les yeux, moins pour mon ventre, moi qui craint les hauteurs ! Néanmoins, je ne regrette rien, tant les paysages de rizières sont magiques, et la quiétude des environs, apaisante. Cela dit, Sa Pa est loin de l'image de village reculé que je me faisais: attendez vous plutôt à une espèce de Chamonix à l'asiatique, où les projets de resorts luxueux sortent de partout, et les boutiques de luxe côtoient les petits restaurants typiques.

Notre hôtel 4*, le Kappa Hôtel, était vraiment agréable, avec une magnifique vue sur la vallée. Entre le spa efficace, la salle pour enfants, la piscine, et un buffet petit-déjeuner royal, il est vraiment parfait si vous voulez vous poser un peu et ne pas barouder toute la journée.

Le marché de Bac Ha ne nous a pas transcendé, mais la ballade à Silver Water Spring et la montée vers le mont Fansipan sont définitivement des expériences mémorables.

Et évidemment, mon récit sur le Nord ne serait pas complet sans quelques moments gustatifs: on a particulièrement apprécié profiter de la fondue au Moment Romantic Restaurant et de l'ambiance familiale et sympathique des propriétaires. Autre spécialité culinaire notable (goûtée dans une autre adresse en vue du centre-ville) : le poulet noir cuit dans une citrouille (servie avec le fameux riz gluant violet du Nord).

Il y aurait bien à dire encore sur Sa Pa, et son petit centre-ville restant pittoresque (malgré les développements touristiques trop nombreux), et mille escapades que l'on a pas fait dans les alentours. C'est définitivement à visiter au moins une fois.

Baie de Lan Ha (île de Cat Ba)

Pendant notre séjour à Hanoi, on s'est aussi échappés 2 jours pour aller du côté de la fameuse baie d'Halong: on ne pouvait tout de même pas raté ce site classé à l'Unesco, n'est ce pas? Cependant, j’ai choisi plutôt la baie Lan Ha pour la beauté sans l’hystérie. Bus + bateau depuis Hanoi (≈3–4 h) : et vous y êtes. Selon la croisière choisie, vous aurez différentes activités. Pour nous, avec la croisière Venezia (2 jours 1 nuit), c'était farniente (on zappe le kayak avec un petit de 3 ans), nage dans l'eau cristalline, atelier rouleaux de printemps et mocktails avant le coucher de soleil, et visite à l'île de Cat Ba. Un parfait programme.

Astuce budget : faire une mini croisière 1 jour si timing court, 1 nuit pour s’offrir le lever du soleil, souvent repas inclus (économie réelle).

Astuce luxe accessible : s'offrir une croisière privée pour 1 jour, 1 nuit pour avoir plus de liberté sur son parcours, notamment avec des enfants. Des fois, c'est à peine plus cher que certaines croisières "publiques". J'avoue que j'ai considéré cette option, avant de choisir la croisière Venezia.

Le centre: Hué, Da Nang, Hoi An

On décide de rejoindre le centre en avion pour gagner en temps: vol très tôt le dimanche. Un programme simple par la suite: à chaque fois 2 jours pour Hué, Da Nang et Hoi An, les trois villes étant proches géographiquement.

Une fois arrivés à notre 1er stop, Hué, on profite de notre hôtel, l'excellent Ancient Hue Garden Houses. Idéalement situé à proximité de la cité impériale (qu'on réussira pourtant à ne pas visiter par imprévu), son charme est indéniable et les deux piscines, bienvenue. Son restaurant est aussi un spot reconnu de la ville pour goûter la fameuse cuisine impériale (et le petit déjeuner servi, l'un des meilleurs de notre séjour).

A Hué, on se reposera surtout, visitera un peu (pour apercevoir les dragon boat et la pagode Thiên Mụ), et mangera beaucoup (notamment avec un tour gastronomique).

Puis cap sur Da Nang. Seulement une nuit sur place. Rien à retenir de particulier, à part profiter de la plage, et de fruits de mer frais. Tout de même deux points particuliers: une courte exploration des Marble Mountains et un restaurant étoile verte qui vaut le détour, Nèn, dont je vous ferais une revue plus détaillée prochainement (pas de photos ici).

Enfin, on termine en apothéose avec Hoi An. L'hôtel qu'on avait choisi n'est pas le plus intéressant géographiquement: pas tout prêt d'une des plages de la ville, ni de la vieille ville. Cependant, le Rêu Boutique Hotel et son parti pris écologique est très confortable avec sa piscine donnant sur les rizières, son petit déjeuner délicieux avec priorité aux produits locaux, et son spa suivant des méthodes authentiques avec des produits naturels. Vraiment, on aime!

Hoi An, ce n'est pas seulement la plage immanquable d'An Bang (soit disant la plus touristique, mais relativement calme le jour de notre visite), mais aussi une atmosphère, notamment avec ses lanternes la nuit. On aurait pu en profiter mieux en organisant la journée une visite guidée de la vieille ville avec buggy (car le soleil ne blague pas!), néanmoins, de très beaux moments.

Chose à laquelle on s'attendait moins: on a fait pas mal de shopping lors de notre dernier après-midi à Hoi An (et on aurait pu en faire plus, si je savais que tout l'artisanat de chaussures était sur mesure...résultat: on avait plus le temps de commander!). Entre flânerie chez Marou (spot de chocolaterie national à faire au moins dans une ville) et pause banh mi chez Banh Mi Phuong, on est reparti avec sacs en cuir et vêtements en lin ou coton de bonne facture!

Après une dernière tête à la piscine de l'hôtel, nous voilà partis en bus de nuit limousine vers Quy Nhon...

En définitive, pour moi qui aime la plage, les fruits de mer et prendre mon temps, ce parcours dans le centre du Vietnam a été mon moment favori du voyage.

À savoir : Da Nang → Hoi An en voiture/VTC ≈45 min. Route du col des Nuages splendide si vous aimez les panoramas.

L’insolite: Quy Nhon

La petit détour qui en vaut le coup: Quy Nhon. Moins connue que d'autres villes balnéaires, son joyau est la plage de Ky Co (appelée Maldives du Vietnam), et l'une de ses pépites, le village de Bai Xep à l'ambiance bohème (avec une plage plus authentique). J'étais impatiente de découvrir ça avec d'autres points remarquables des environs.

Après une première journée tranquille à la plage de Bai Ben, et un tour en soirée à la pagode Long Khanh, préparation le lendemain pour atteindre notamment la plage de Ky Co.

Cependant, j'avais sous-estimé l'accessibilité de Ky Co et du village de pécheurs de Nhon Ly: après des détours avec un taxi local fort sympathique, mais pas au fait, on a fini par atteindre l'entrée du resort dans lequel est enclavé la plage de Ky Co. Une fois à cette entrée, il vous faut prendre une moto/voiture pour atteindre le haut de la colline, avant de redescendre vers la plage avec le service de buggys du resort. Toute une aventure!

Si c'était à refaire, je prendrais un parcours guidé. Cela dit, la plage de Ky Co en vaut le coup: vue imprenable à couper le souffle, plage bien emménagée, sable fin…

Mais déjà, il faut repartir vers l'hôtel. Il nous aurait fallu un 3ème jour pour visiter Bai Xep, mais tant pis: l'avion nous attend pour Ho Chi Minh au réveil.

Astuce budget : Visez Bai Xep pour des nuits moins chères, et une ambiance encore plus tranquille : 20–40 € la chambre (≈540 000–1 080 000 VND), ambiance cool au réveil.

Ho Chi Minh-Ville

HCMC pulse, verticale, audacieuse. Musées, cafés design, street food qui carbure tard.

Pour cette dernière étape, nous débarquons au Rêverie Saigon: je voulais finir en beauté avec une touche d'ultra luxe (et on ne sera pas déçus). Opulence est le maître mot dans cet hôtel.

Le petit déjeuner est particulièrement royal, avec de nombreux buffets, en plus d'un nombre impressionnant de plats qu'on peut commander à la carte. La vue depuis la piscine n'est pas désagréable non plus.

Si dans mon itinéraire initial, j'avais prévu une visite du Delta du Mékong, on l'abandonnera car assez fatigués en cette fin de voyage, et plus enclins à profiter de l'hôtel et d'arpenter les rues aux alentours.

On se concentrera sur le shopping: marché de Ben Thanh, et centre commercial Vincom Center Dong Khoi, deux lieux dans lesquels on fera plusieurs va-et-vient (en plus de quelques autres boutiques locales par ci, par là).

Highlights à HCMC: le spectacle de marionnettes sur l'eau au Golden Dragon Puppet Theatre qui a ravi l'enfant, et le tour gastronomique (oui, encore un autre)!

Bien qu'il y ait de nombreuses activités pour enfants, et que les établissements soient de manière kid friendly, HCMC aurait été à mon sens plus intéressante, si j'avais pu la parcourir seule, car on ressent qu'il s'agit d'une ville plus dynamique avec des activités plus adultes.

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Ce que vous débloquez :

• Mon itinéraire Nord→Sud peaufiné (avec la version pré-départ PDF pour plus d'adresses), ainsi que 2 itinéraires alternatifs familiaux inclus.
• Le récapitulatif "Plages de rêve pas cher" : spots, saisons, coûts, tips locaux.
• Tableau budget famille 2+2, ordres de grandeur réels (hébergements, repas, transports).
• Check-list 1ère fois au Vietnam, culture & étiquette, transports (train/vol/bus/VTC).
• FAQ ciblée pour trancher vite (visa à vérifier, météo, trajets).

Un clic, un carnet, des souvenirs qui ont du goût.

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